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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定味精中谷氨酸鈉的含量最常用的方法是旋光儀法，該法是利用谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中含一個(gè)什么樣的碳原子，具有旋轉(zhuǎn)偏光振動(dòng)平面的能力（）。

A.對(duì)稱碳原子
B.飽和碳原子
C.不飽和碳原子
D.氧結(jié)合碳原子
E.不對(duì)稱碳原子

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