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單項(xiàng)選擇題

用羅紫-哥特里法測(cè)定牛乳中的脂肪含量時(shí)，加入石油醚的作用是（）。

A、易于分層
B、分解蛋白質(zhì)
C、分解糖類
D、增加脂肪極性

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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定牛乳中的灰分含量時(shí)，所用的灼燒溫度是（）。

A、450℃
B、550℃
C、650℃
D、750℃

單項(xiàng)選擇題

萊因-埃農(nóng)氏法測(cè)定乳糖含量所用的指示劑是（）。

A、結(jié)晶紫
B、甲基紅
C、次甲基蘭
D、溴甲酚綠

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