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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定食品中的灰分時(shí)，不能采用的助灰化方法是（）。

A、加過氧化氫
B、提高灰化溫度至800℃
C、加水溶解灰化殘?jiān)罄^續(xù)灰化
D、加助灰化劑

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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的仲裁方法是（）。

A、雙縮脲法
B、凱氏定氮法
C、紫外法
D、考馬斯亮蘭染色法

單項(xiàng)選擇題

測(cè)定牛乳中脂肪含量的基準(zhǔn)方法是（）。

A、蓋勃法
B、羅茲-哥特里法
C、巴氏法
D、索氏抽提法

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