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單項選擇題

不屬于西式面點的烘烤設備是（）。

A、烘烤爐
B、微波爐
C、電烤箱
D、發(fā)酵箱

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單項選擇題

按設備用途劃分，西式面點常用設備有（）、攪拌設備、恒溫設備、原料處理設備等類別。

A、微波爐設備
B、烘烤設備
C、烤爐設備
D、電冰箱設備

單項選擇題

“Brush”的中文意思為（）。

A、炸
B、打
C、煮
D、刷

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