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單項(xiàng)選擇題

用油、糖拌和法調(diào)制出來的油脂蛋糕的特點(diǎn)是（）。

A、體積大、組織松軟
B、組織緊密、細(xì)膩
C、蛋糕顆粒粗糙、緊密
D、體積膨脹度大、組織細(xì)膩

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