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單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)套餐甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí),配料或汁應(yīng)放在圓盤(pán)的()。
A、正上方偏左
B、正下方偏左
C、正上方偏右
D、正下方偏右
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單項(xiàng)選擇題
風(fēng)味餐廳自助餐甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí),餐盤(pán)的()、風(fēng)格、色彩等要和餐廳的風(fēng)格一致。
A、材料
B、大小
C、式樣
D、質(zhì)量
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單項(xiàng)選擇題
盛放甜點(diǎn)上臺(tái)服務(wù)的餐具用品,在行業(yè)中,我們統(tǒng)稱為()。
A、托盤(pán)
B、盤(pán)
C、餐盤(pán)
D、鏡盤(pán)
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