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單項(xiàng)選擇題
一般情況,在果凍液中結(jié)力液占全部液體濃度的()時(shí),才能使液體基本凝固。
A、2%
B、3%
C、5%
D、7%
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單項(xiàng)選擇題
()是完全靠結(jié)力的凝膠作用凝固而成的冷凍甜點(diǎn)。
A、巴菲
B、果凍
C、冷蘇夫力
D、布丁
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單項(xiàng)選擇題
結(jié)力是由()熬制成的有機(jī)化合物,呈無(wú)色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。
A、植物根
B、海底植物葉
C、動(dòng)物皮骨
D、動(dòng)物內(nèi)臟
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