在加熱條件下,氨基酸或肽與茚三酮反應(yīng)生成紫色(與脯氨酸反應(yīng)生成黃色)化合物的反應(yīng)。
同時(shí)帶有可解離為負(fù)電荷和正電荷基團(tuán)的電解質(zhì)。
物質(zhì)被質(zhì)膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形成(物質(zhì)在囊泡內(nèi))被帶入到細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程。包括吞噬作用和胞飲作用。