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單項選擇題

【簡答題】肉蛋等食品腐敗變質(zhì)有惡臭味，是食物中（）成份分解而致。

A、脂肪
B、碳水化合物
C、蛋白質(zhì)
D、纖維素

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單項選擇題

蔬菜水果貯藏的關(guān)鍵是保持蔬菜水果的（）.

A.衛(wèi)生
B.冷藏
C.防水
D.新鮮度

單項選擇題

為了防止食品（），延長食品可供使用的期限，常對食品進行加工處理，即食品保藏。

A.污染
B.酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.自溶

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