除去大豆中的油脂、可溶性及不可溶性碳水化合物、灰分等的可溶性大豆蛋白質，得到蛋白質含量達到90%以上的產品。
稻谷加工中脫去稻殼的工藝過程。
在小麥制粉過程中，由于磨的擠壓、研磨作用，有少量淀粉粒的外被膜被破壞，這樣的淀粉稱為損傷淀粉。
