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問答題
【簡答題】發(fā)酵培養(yǎng)基的選擇的基本要求有哪些？
答案：
⑴必須提供合成微生物細胞和發(fā)酵產物的基本成分；
⑵所用的單位營養(yǎng)物質能產生最大量的微生物菌體或發(fā)酵產物；
⑵所用的單位營養(yǎng)物質能產生最大量的微生物菌體或發(fā)酵產物；
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問答題
【簡答題】就工業(yè)發(fā)酵的產品而言可把發(fā)酵分為哪幾種類型？
答案：
⑴釀酒工業(yè)（啤酒、葡萄酒、白酒等）
⑵食品工業(yè)（醬、醬油、醋、腐乳、面包，酸乳等）
⑶有機溶劑發(fā)酵工...
⑵食品工業(yè)（醬、醬油、醋、腐乳、面包，酸乳等）
⑶有機溶劑發(fā)酵工...
