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【簡答題】巴氏滅菌裝置作用是什么。
答案:
加速酒成熟穩(wěn)定;滅菌。結構:貯酒罐、酒泵、熱交換器、熱酒管、換熱控制儀表盤。
工作原理:酒進入設備換熱器后,先...
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【簡答題】套管式換熱器作用有什么。
答案:
葡萄汁與葡萄酒的冷卻。
結構:由幾段不同直徑的不銹鋼管組成的同心套管連接而成。工作原理:酒沿內管流動,載冷劑沿...
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問答題
【簡答題】簡述板框式直板過濾機。
答案:
作用:葡萄酒酒精過濾。結構:直板、壓板、機架等構成。
操作安全:
(1)調整進出口閥門開啟度,保持穩(wěn)...
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