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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】葡萄酒聞香步驟是什么。

答案： （1）第一次聞香：在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣，聞香時(shí)慢慢吸進(jìn)酒杯中的空氣。方法有兩種，一種是將酒杯放在品嘗桌上，彎下腰...
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干紅葡萄酒存在的平衡是什么.
答案：

酒度⇄酸味+單寧，處在平衡點(diǎn)的葡萄酒肥碩而豐滿(mǎn)。
名詞解釋

什么是白葡萄酒的味感平衡.
答案：

酒度⇄酸度；酸低、酒度高（Ac-Al+）：濃烈、柔和至圓潤(rùn)、肥碩，甚至濃重。
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