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填空題

早餐時(shí)段，餐廳服務(wù)員遇到客人掛帳的操作程序：（1）（）：“請(qǐng)收好房卡，請(qǐng)您先用餐”；（2）（）；（3）（）。

答案：需核對(duì)住宿房卡，看清房號(hào)并交還房卡；在客人用餐的同時(shí)，開具雜項(xiàng)收入轉(zhuǎn)帳單；在客人用餐的間隙禮貌的請(qǐng)客人簽字確認(rèn)：“先生/...

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早餐時(shí)段，餐廳服務(wù)員遇到客人支付現(xiàn)金，應(yīng)禮貌的（），標(biāo)準(zhǔn)用語是“（）。

答案：請(qǐng)客人至前臺(tái)購買早餐券；先生/小姐，請(qǐng)您到前臺(tái)購買早餐券，謝謝”

早餐時(shí)供應(yīng)的醬菜類食品，不能（）。

答案：單一色彩現(xiàn)象

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