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鍋貼鱔魚在貼制前要先將鱔魚進(jìn)行()處理。
A.腌制
B.烤制
C.燒制
D.蒸制
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單項(xiàng)選擇題
白煨臍門選擇的原料部位是()。
A.鱔魚的尾部
B.鱔魚的背部
C.鱔魚的腹部
D.整條鱔魚
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單項(xiàng)選擇題
制作京蔥扒鴨時,鴨子應(yīng)該在()部位開膛。
A.背部
B.腹部
C.肋部
D.頸部
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