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單項選擇題

熏實際上是蒸和（）兩種烹飪方法的結(jié)合。

A.烙
B.燜
C.烤
D.隔水燉

你可能感興趣的試題

單項選擇題

在熬糖的過程中，一方面要是糖達到出絲的目的，另一方面要阻止蔗糖的（）。

A.焦化反應
B.晶核重新組成
C.脫水反應
D.變色反應

單項選擇題

宴席菜單編制的第一步是考慮（）。

A.因時配菜
B.因人配菜
C.因價配菜
D.因地配菜

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