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單項選擇題
堿水漲發(fā)時,堿的強度與濃度有關,一般強堿的()。
A.濃度要高
B.濃度要低
C.濃度正常
D.用量要多
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單項選擇題
堿面發(fā)是將原料進行()處理后,再加熱堿面進行漲發(fā)。
A.剞刀
B.洗凈
C.清水泡軟
D.熱水煮透
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單項選擇題
菌類原料一定要燙透或煮透后再食用,這樣可以使原料()。
A.更人味
B.更脆嫩
C.更鮮美
D.更安全
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