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桂花糖藕的桂花應(yīng)在()加入。
A.和糯米一起
B.煮藕時
C.改刀后蒸制時
D.調(diào)制鹵汁時
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樟茶鴨子在腌制后首先進行的工序是()。
A.油炸上色
B.蒸制成熟
C.燙皮晾干
D.煙熏
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鍋塌豆腐掛糊后進行預(yù)熟加工的方法是()。
A.油炸
B.水氽
C.單面煎
D.雙面煎
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