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單項選擇題
腐乳汁味用于炒菜時一般用()與其他調味料混合。
A.腐乳泥
B.腐乳塊
C.腐乳油
D.腐乳汁
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單項選擇題
調制魚香肚片時,應先將()放人醬油、醋中充分化開。
A.所用的固體調料
B.蠔油
C.酒
D.豆瓣醬
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單項選擇題
紅油熱拌肚片屬于()著色法。
A.熱滲
B.澆黏
C.拌和
D.腌漬
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