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蟹黃扒翅中的熟黃在燒制前要進(jìn)行()處理。
A.水煮
B.炒香
C.油炸
D.烤干
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單項(xiàng)選擇題
貼制的原料要先()后再加熱成熟。
A.疊加整齊
B.混合均勻
C.排列均勻
D.捆扎
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單項(xiàng)選擇題
蒸扒法是()地區(qū)常用的技法。
A.江蘇
B.山東
C.廣東
D.四川
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