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刀魚在整魚剔魚骨時重量一般控制在()左右。
A.250g
B.350g
C.150g
D.100g
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單項選擇題
整鴿出骨的步驟和刀法與整雞出骨相比()。
A.完全一樣
B.完全不同
C.刀法一樣,步驟不同
D.步驟一樣,刀法不同
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單項選擇題
整雞出骨的第一步是()。
A.去翅骨
B.去頸骨
C.去腿骨
D.去背骨
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