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單項(xiàng)選擇題

啤酒總酸的表示單位是（）。

A.mol/L
B.mL/100mL
C.100mL/L
D.1mg/100mL

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單項(xiàng)選擇題

大麥芽蛋白質(zhì)和總氮的轉(zhuǎn)換系數(shù)為（）。

A.5.95
B.14
C.6.25
D.5.7

單項(xiàng)選擇題

麥芽檢測的所有項(xiàng)目應(yīng)在協(xié)定麥汁制出后（）之內(nèi)完成，否則由于酶和氧的作用，各項(xiàng)指標(biāo)分析誤差會(huì)明顯增大。

A.5小時(shí)
B.4小時(shí)
C.6小時(shí)
D.4.5小時(shí)