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單項選擇題

乳制品中不溶性膳食纖維的測定中，中性洗滌劑溶液配制后要用（）調節(jié)pH至6.9～7.1。

A.磷酸
B.冰乙酸
C.硼酸
D.鹽酸

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單項選擇題

乳制品中不溶性膳食纖維不包括（）

A.纖維素
B.木質素
C.角質
D.果膠

單項選擇題

國標中規(guī)定，奶油的非脂乳固體含量的最高限為（）

A.2.0%
B.3.0%
C.8.0%
D.9.0%