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單項(xiàng)選擇題

香腸發(fā)酵的時(shí)間一般為：（）。

A.1-2天
B.3-5天
C.5-7天
D.7-10天

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單項(xiàng)選擇題

香腸灌裝時(shí)，腸衣的一端應(yīng)：（）。

A.打結(jié)
B.開(kāi)口
C.密封
D.無(wú)所謂

單項(xiàng)選擇題

香腸攪拌不均會(huì)造成香腸：（）。

A.口感差
B.色澤不均勻
C.容易變質(zhì)
D.以上都是

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