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單項(xiàng)選擇題
總廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé)是負(fù)責(zé)整個(gè)()的組織、指揮、運(yùn)轉(zhuǎn)管理等工作。
A.餐飲部
B.飯店
C.廚房
D.餐廳
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單項(xiàng)選擇題
以下不屬于模具的是()。
A.印模
B.胎模
C.內(nèi)模
D.保鮮膜
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判斷題
拌制涼粉加入醋的目的只是增加酸味。
答案:
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