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問答題
【簡答題】何謂天然香料、天然等同香料、人造香料。
答案:
1.天然香料:指完全用物理方法從動植物原料(不論這類原料處于天然狀態(tài)還是經(jīng)過了供人類食用的加工過和處理)中獲得的具有香氣...
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單項選擇題
麥芽酚對應的食品添加劑種類是()。
A.甜味劑
B.抗氧化劑
C.增香劑
D.乳化劑
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問答題
【簡答題】什么是食用香料與香精?
答案:
1.香料:能夠散發(fā)香味的揮發(fā)性物質(zhì),香料能夠用于調(diào)配食品香精,并使食品增香。
2.香精:由香料、溶劑或載體以及...
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