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排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,富含()、脂肪、維生素等;排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
答案:
蛋白
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填空題
微波烹調(diào)具有的特點(diǎn):加熱速度(),省時(shí)高效;微波加熱熱能損失小,能最大限度保持食物營養(yǎng);操作方便,溫度、時(shí)間都可控制;無油煙、無灰塵、污染小,清潔環(huán)保等。
答案:
快
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填空題
微波加熱屬于()的一種,由于微波具有很強(qiáng)的穿透能力。
答案:
熱輻射
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