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填空題
大部分蔬菜、水果、豆類都屬于()食品。大部分的肉、魚、禽、蛋等動物食品以及主食米、面及其制品均屬于()食品。
答案:
堿性;酸性
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判斷題
商品系列化一般包括編制商品系列型譜和進行系列設計兩個方面。
答案:
錯誤
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單項選擇題
某食品進口公司,從國外訂購一批食品罐頭,在產(chǎn)品驗收時要進行產(chǎn)品品質檢驗,買方應采用()
A.破損性檢驗
B.非破損性檢驗
C.外觀檢驗
D.全數(shù)檢驗
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