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單項選擇題

菜肴“炒南北”使用的食用菌是（）

A.草菇
B.口蘑
C.金針菇
D.木耳

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單項選擇題

豬肉中最嫩的部分是（）

A.里脊
B.外脊
C.黃瓜條
D.后臀尖

單項選擇題

將烹飪原料分為鮮活原料、干貨原料和復(fù)制品原料的依據(jù)是（）

A.原料的性質(zhì)
B.加工與否
C.烹飪運用
D.商品種類

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