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填空題
包裝食品的微生物控制：（一）加熱殺菌（微生物耐熱性、pH、溫度和時間組合）方法：1.低溫殺菌（巴氏殺菌）80度殺菌，低溫貯藏。2.高溫殺菌3.高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌（二）低溫貯存1.冷藏2.凍結(jié)（三）（）（四）微波滅菌。
答案：
輻照防腐
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問答題
【簡答題】金屬包裝材料的優(yōu)缺點。
答案：
優(yōu)點：1、高阻隔性能；阻隔氣、汽、水、油、光的透過2、優(yōu)良的機械性能；抗拉、抗壓、抗彎、韌性及硬度3、容器成型加工工藝性...
