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名詞解釋

干啤酒

答案：

干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。

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【簡(jiǎn)答題】國(guó)家對(duì)釀酒行業(yè)實(shí)行的“四個(gè)轉(zhuǎn)變”方針是什么？

答案：

普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變。

調(diào)香法香料要求：必須符合（）的標(biāo)準(zhǔn)。且使用的種類、數(shù)量都要有科學(xué)依據(jù)，否則會(huì)造成香型特異、酒精分離，飲后不協(xié)調(diào)等弊病。

答案：國(guó)家允許食用