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填空題

芝麻香型：以高梁、小麥等為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，具有芝麻香型風格的白酒。（）為代表。

答案：山東景芝白干

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豉香型：以大米為原料，經蒸煮，用大酒餅為主要糖化發(fā)酵劑，采用邊糖化邊發(fā)酵工藝，釜式蒸餾，陳肉醞浸勾兌而成，具有豉香特點的白酒。（）為代表。

答案：廣東石灣玉冰燒

鳳香型：以糧谷為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯為主體復合香的白酒。清芳甘潤，（）為代表。

答案：陜西西鳳酒