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問答題
【簡答題】橡木桶在干白葡萄酒中的應(yīng)用。
答案:
橡木桶也可被用來作白葡萄酒發(fā)酵的酒槽(如霞多麗榨汁澄清后直接入橡木桶發(fā)酵)。除了有自然控溫的優(yōu)點外,發(fā)酵后的白葡萄酒直接...
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橡木桶貯酒還有利于新酒中二氧化碳?xì)怏w的排除和酒的()。
答案:
自然澄清
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填空題
橡木塊必須經(jīng)()的天然干燥,讓單寧稍微柔化而不至于影響酒的品質(zhì)。
答案:
長時間(三年以上)
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