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單項(xiàng)選擇題

合理的食物烹調(diào)方法是（）。

A、制作面食時，不加堿或少加堿
B、要用穩(wěn)火慢炒動物內(nèi)臟食品
C、淘米時，用力搓洗
D、用慢火炒菜，盡量少加水

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單項(xiàng)選擇題

脂類還能改善食物的風(fēng)味，促進(jìn)食欲，往往維持飽腹感還能促進(jìn)（）和胡蘿卜素的吸收。

A、脂溶性維生素A、D、E、K
B、鍶
C、鹽類
D、鎂

單項(xiàng)選擇題

（）的主要來源是肉類、魚類、家禽類、奶類及其他制品，還有大豆類。

A、無機(jī)鹽
B、蛋白質(zhì)
C、硒
D、鎂、鍶

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