A.受經(jīng)營空間大小的限制 B.受就餐時間的限制 C.經(jīng)營毛利率較高、資金周轉(zhuǎn)快 D.變動費用的比例較大
A.餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)時間較短 B.餐飲生產(chǎn)量難以預(yù)測 C.餐飲產(chǎn)品規(guī)格多、批量小 D.餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大
A.營養(yǎng)的全面平衡 B.衛(wèi)生的高標準嚴要求 C.服務(wù)的規(guī)范化和個性化 D.原料的生猛鮮活