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單項(xiàng)選擇題

從食品原料制作過程看，食品色彩包括三個(gè)方面的內(nèi)容，即原料的固有色、（）、復(fù)合色

A.加工色
B.切配色
C.搭配色
D.催長色

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單項(xiàng)選擇題

色性是人們通過顏色所產(chǎn)生的感覺、聯(lián)想，它是一種心理和（）

A.心思反映
B.心態(tài)反映
C.物質(zhì)反映
D.生理反映

單項(xiàng)選擇題

色度是指色彩的明度和純度，純度是指含有色味的（）

A.深淺程度
B.大小程度
C.多少程度
D.厚薄程度

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