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判斷題

為了提高煮稀飯時的粘稠度，可以在煮的過程中加堿。

答案：錯誤

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單項選擇題

服務員應做到“四勤”不包括（）。

A.眼勤，手勤
B.嘴勤，腳勤
C.耳勤，嘴勤
D.眼勤，腳勤

油酥豆瓣的成菜特點時色澤紅亮，香辣味濃，風味獨特。

答案：正確