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問答題

【簡答題】廚房設(shè)計要注意哪些事項？

答案： 交通路線應(yīng)避工作三角；工作區(qū)應(yīng)配置全部必要的器具和設(shè)施；廚房應(yīng)位于兒童游戲場附近；從廚房外眺的景色應(yīng)該是歡樂愉快的
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填空題

廚房從功能布局上可分為：（）、（）、（）、（）。
答案： 貯物區(qū)；清洗區(qū)；配膳區(qū)；烹調(diào)區(qū)
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