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問答題
【簡答題】患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？
答案：
痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病的人應(yīng)予以調(diào)離。
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問答題
【簡答題】農(nóng)藥污染食品的主要途徑有哪些？請列舉兩條。
答案：
農(nóng)藥噴灑對農(nóng)作物的直接污染；農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收藥；生物富集作用；運(yùn)輸和貯存中混放。
