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單項(xiàng)選擇題

糖類在微生物的作用下，分解為雙糖、單糖并進(jìn)一步分解為有機(jī)酸、醇、醛類等，使食物發(fā)出（）

A.香甜味
B.焦味
C.酸味
D.鮮味

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單項(xiàng)選擇題

“雙味蝤蠓”中的蝤蠓是在（）之間出產(chǎn)的。

A.6~7
B.7~8
C.8~9
D.9~10

單項(xiàng)選擇題

食用菌類是指以（）的子實(shí)體作為食用部位的某些真菌。

A.微型真菌
B.小型真菌
C.中型真菌
D.大型真菌

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