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單項(xiàng)選擇題

為客人展示整形魚時(shí)，應(yīng)（）。

A.魚頭對(duì)著主賓，魚尾對(duì)著副主人
B.魚頭對(duì)著主人，魚尾對(duì)著副主人
C.魚頭對(duì)著主人，魚尾對(duì)著服務(wù)員
D.魚頭對(duì)著主賓，魚尾對(duì)著服務(wù)員

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單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于上菜順序的描述錯(cuò)誤的是（）。

A.先冷菜后熱菜
B.熱菜先上海鮮、名貴菜肴，再上整形魚
C.熱菜先上名貴菜肴、整形魚，再上海鮮
D.熱菜先上海鮮、整形魚，再上蔬菜

單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員可以選擇的上菜位置為（）。

A.主人和主賓之間
B.副主人和主賓之間
C.孩子右側(cè)
D.陪同和翻譯之間

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