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名詞解釋
糧油原料中的化學(xué)成分有何規(guī)律？
答案：
糧油原料的品種不同，其化學(xué)成分存在著很大的差異，在同種原料的不同組織結(jié)構(gòu)中分布也是不均勻的。但其化學(xué)成分均由有機(jī)物和無機(jī)...
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名詞解釋
豆類作物的特點(diǎn)如何？
答案：
豆類作物包括一些雙子葉的豆科植物，其特點(diǎn)是種子無胚乳，卻有兩片發(fā)達(dá)的子葉，子葉中含有豐富的蛋白質(zhì)（20%~40%）和脂肪...
