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問答題

【案例分析題】顧客滿意程度的高低已經(jīng)成為今天企業(yè)贏得市場占有率的關(guān)鍵。自肯德基第一家分店在中國成立以來,平均每天接待40萬人次消費者。9年來的交易量達8000萬次,消費者總數(shù)達1.2億人。這樣多的顧客光顧一家外觀統(tǒng)一、食品味道一樣的炸雞店應(yīng)當(dāng)說已經(jīng)超過了好奇新鮮的層次。用“吃文化”來解釋也顯得單薄,更多的消費者追求的應(yīng)是物有所值的服務(wù)。服務(wù)質(zhì)量的好壞與員工的文化素質(zhì)密切有關(guān)。目前肯德基在中國共有員工10163名,餐廳管理人員1005名,他們均是經(jīng)過嚴格的培訓(xùn)。為了使顧客享受到與世界任何一家肯德基餐廳同等水平的優(yōu)質(zhì)服務(wù),肯德基集團要求全體人員遵循“服務(wù)四部曲”,即:熱情問候顧客、仔細聆聽顧客點菜、迅速包裝和感謝顧客。明亮、清潔的就餐環(huán)境對餐廳吸引回頭客尤為重要i??系禄蛷d有一整套嚴格、完整的清潔衛(wèi)生制度,要求有員工用愛心、用心、留心給顧客留下美好的肯德基用餐經(jīng)歷。每一位餐廳員工都會負責(zé)一項特定的清潔工作,隨手清潔時肯德基的一種傳統(tǒng)。按服務(wù)的時序分,服務(wù)可分為哪幾種類型?案例中肯德基為顧客提供的服務(wù)有哪些?

答案: 按服務(wù)的時序分,服務(wù)可分為售前服務(wù)、售中服務(wù)、售后服務(wù)。案例中肯德基為顧客提供的服務(wù)有:提供良好的購貨環(huán)境;包裝服務(wù);滿...
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