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判斷題

韭菜采收時(shí)呼吸強(qiáng)度極高，高溫下葉片很快發(fā)黃腐爛，因此采后要及時(shí)預(yù)冷，保證貯藏品質(zhì)。

答案：正確

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芹菜采收后要進(jìn)行預(yù)處理，使其降溫散熱，過(guò)多失水也不會(huì)影響貯藏品質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

芹菜貯藏的適宜環(huán)境條件是溫度是-1—0℃左右或-4℃，相對(duì)濕度為90—95%。

答案：錯(cuò)誤

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