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填空題

最早的氨基酸制備技術(shù)是（）術(shù)，1956年實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸，并開(kāi)始大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

答案：蛋白質(zhì)酸水解技

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（）又名次（），是鮮味劑的前體物質(zhì)，其生產(chǎn)菌株多為（）缺陷型菌株，發(fā)酵過(guò)程中需添加（），其中組氨酸是必需的。

答案：肌苷；黃嘌呤核苷；腺嘌呤；氨基酸

維生素C的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有（）和應(yīng)用微生物的兩步（）。

答案：萊氏法；發(fā)酵法