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填空題

發(fā)酵工業(yè)上常用的糖類主要有（）、（）。

答案：葡萄糖；糖蜜

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菌種的分離和篩選一般分為（）、（）、（）、目的菌的篩選步驟。

答案：采樣；富集；分離

工業(yè)發(fā)酵方式根據(jù)所用菌種是單一或是多種可以分為（）和混合發(fā)酵。

答案：單一純種發(fā)酵