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填空題

當前發(fā)酵工業(yè)所用的菌種總趨勢是從野生菌轉向（），從自然選育轉向（），從誘發(fā)基因突變轉向（）。

答案：變異菌；代謝調(diào)控育種；基因重組的定向育種

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發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。

答案：細菌；放線菌；霉菌

發(fā)酵類型有（）、微生物酶的發(fā)酵、（）、微生物轉化發(fā)酵、（）。

答案：微生物菌體的發(fā)酵；微生物代謝產(chǎn)物的發(fā)酵；生物工程細胞的發(fā)酵