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小麥籽粒各部分蛋白酶的相對活性,以()為最強(qiáng),糊粉層次之。
答案:
胚
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()本身不能被人體吸收利用,但它具有抑制人體吸收膽固醇的作用,所以多吃植物油,在一定程度上降低人體血液中膽固醇。
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植物固醇
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糧食中的生理活性物質(zhì)包括酶、維生素和()。
答案:
植物激素
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