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單項(xiàng)選擇題

膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。

A.高
B.相當(dāng)
C.無法比較
D.低

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單項(xiàng)選擇題

膜分離就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化學(xué)位差為推動力，對雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級、提純和富集操作等分離方法的總稱。

A.無機(jī)膜
B.纖維膜
C.有機(jī)膜
D.高分子薄膜

真空低溫油炸

答案：是利用在減壓的條件下，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對食品的油炸。

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