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判斷題

合成醋是用化學(xué)方法合成的醋酸配置而成，缺乏發(fā)酵調(diào)味品的風(fēng)味，質(zhì)量不佳。（）

答案：正確

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再制醋是用化學(xué)方法合成的醋酸配置而成，缺乏發(fā)酵調(diào)味品的風(fēng)味，質(zhì)量不佳。（）

答案：錯誤

醋酸菌細(xì)胞呈橢圓至桿狀，革蘭染色呈陽性，屬化能異養(yǎng)菌。（）

答案：錯誤

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